2月14日是西方傳統的情人節，也被稱為是聖-瓦倫丁節，有關情人節的起源有多個說法，但都與一個生活於公元三世紀的瓦倫丁的聖徒有關。今天除了俄羅斯之外，絕大多數基督教國家都會慶祝這個傳統的節日。鮮花是情人節贈送的最傳統的禮物，而玫瑰作為愛情的象徵更是情人節不可或缺的鮮花，玫瑰應該是今天法國各地的花店的搶手之物。
不過，隨着民眾的環保意識以及社會意識的增加，越來越多的法國消費者開始質疑情人節贈送玫瑰是否符合低碳消費的目標。其原因很簡單，鮮花與蔬菜一樣，都是有季節性的，法國本土種植的玫瑰要到五六月份才能夠上市，所以，根據 法國園藝、花卉和景觀行業協會的估計，在法國銷售的鮮花中約有 85% 是在國外種植的；這些國家包括荷蘭、哥倫比亞、肯尼亞、埃塞俄比亞、以色列、厄瓜多爾、中國等。為了保鮮，這些玫瑰在運輸過程中 所需要消耗的能源是可想而知的。有研究顯示，一束 30 朵進口玫瑰的碳消耗量為 60 千克二氧化碳，相當於一次巴黎-倫敦的飛行。
此外，除了運輸和能源消耗，大規模的花卉種植農場還會使用大量的化肥與農藥，威脅花農的健康以及當地的生態環境。
就拿哥倫比亞為例，哥倫比亞是全球第二大玫瑰出口國，今年就在情人節期間對外出口了近七億多噸的玫瑰和其他種類的鮮花，這些獻花的主要出口地是美國，隨着哥倫比亞的鮮花種植業蓬勃發展，花農的健康以及鮮花種植地的環境污染問題也日趨嚴重。哥倫比亞首都波哥大一家醫院的醫生向本台環境組記者拉斐爾-莫蘭表示，由於花硼內與室外的溫度差異，大量的殺蟲劑的使用，以及工作時不斷重複的動作，使許多工作人員都患有關節炎，哮喘病以及皮膚病等等，在外界的壓力下，農場主不得不向農民們提供手套，口罩等保護工具，並且承諾尋找不需要使用太多殺蟲劑的新品種。
可以說，情人節贈送玫瑰對關注氣候環境的人來說早已經成為過去。今天在法國，越來越多的年輕人選擇贈送法國本土種植的鮮花，法國花卉協會也因此正在吸引着越來越多的成員。
該協會由花卉種植者 Hélène Taquet 於 2017 年成立，旨在支持 法國本地時令花卉的種植。該協會的會員花店全年必須至少提供 50%的法國本地時令鮮花，而且，這些鮮花都是按照一套規範種植的。比如說，花店離農場之間的距離不得超過多少公里，溫室中不得使用暖氣加溫等等，再就是對使用何種肥料以及殺蟲劑的數量以及種類都有明確的規定。
在這樣的前提下生產的鮮花不僅質量上乘，價格便宜，而且對消費者的健康也不會構成威脅。
事實上，即使是在寒冷的二月，法國本土也有許多可以取代玫瑰的鮮花，尤其是在法國的南部，例如，金黃色的含羞草在法國南部比比皆是，含羞草不僅顏色鮮亮，而且香味迷人，比那些空運而來的沒有任何香味的玫瑰更加令人陶醉。
如果您一定要選擇紅色，那麼，La renoncule，中文叫作毛茛máo gèn應該是紅玫瑰的完美替代品。它精緻典雅，色彩斑斕，毛茛花比玫瑰花更耐看，而且質量很好，可以承受溫度的變化。一枝毛茛花的價格在 3 至 4 歐元之間，而情人節當天一枝玫瑰花莖的價格為 5 至 6 歐元。
還有一種價格更加便宜的可以取代玫瑰的法國本土花，那就是海葵，L'anémone海葵嬌嫩無比，有各種令人難以置信的鮮艷色彩。
最後，還有大家都熟悉的鬱金香，在法國南部的農場里，在二月份就能看到鬱金香，它們的花期要比北方的早一個月。它們的花期可以長達十天。在花語中，鬱金香和玫瑰一樣，是愛的代名詞。
當然，為了尊重環境，有機農業仍然是最佳選擇。這意味着禁止使用合成殺蟲劑。除了法國和歐盟的官方標籤外，購買花束時可以選擇帶有"紅色標籤"（Label Rouge）或 "藍色植物"（Plante Bleue）標籤的花束，它們意味着生產花束的過程中對生態的最低影響。。
最後，最低碳的消費還是不消費，與其說購買鮮花，您也可以選擇一束乾花。乾花可以在商店買到，但也可以自己製作，只需提前計畫一下。一束乾花還可以永久保存，其寓意乞是一束鮮花所能夠表達。
參考資料
https://www.rfi.fr/tw/%E5%B0%88%E6%AC%84%E6%AA%A2%E7%B4%A2/%E7%92%B0%E5%A2%83%E8%88%87%E7%99%BC%E5%B1%95/20240214-%E6%83%85%E4%BA%BA%E7%AF%80-%E9%AB%98%E7%A2%B3%E7%8E%AB%E7%91%B0%E9%82%84%E6%98%AF%E6%B3%95%E5%9C%8B%E6%9C%AC%E5%9C%9F%E8%8A%B1%E6%9D%9F